#3. 살모넬라 식중독
식중독(Food Poisoning) #3. 살모넬라균에 의한 식중독 진료과: 가정의학과, 내과 살모넬라로 인해 일어나는 질병을 총칭해서 살모넬라증이라고 하고, 크게 티푸스성 질환과 급성위장염(식중독)으로 구분한다. 동물을 만졌다면 손을 씻고 요리하세요 원인 식중독을 유발하는 살모넬라균은 보통 동물로부터 감염되며, 가금류가 주감염원으로 알려져 있다. 닭이나 계란, 메추리알, 우유 등을 먹고 많이 발생하는데 특히, 알의 껍질에 묻어있는 (배변 등의)균에 의해 감염된다. 가금류의 난소나 난관이 감염되어 있는 경우, 알 자체가 감염될 수 있다. 그러나, 이 식품들을 활용하여 다양한 형태로 조리되기 때문에, 실제 식중독 발생은 특정 식품을 가리지 않고 다양하게 나타난다. 또한, 최근에는 개, 고양이 외에도 거북이..
2021. 6. 25.
