상한 음식1 #1. 포도상구균 식중독 식중독(Food Poisoning) #1. 황색포도상구균에 의한 식중독 진료과: 가정의학과 살모넬라 및 장염 비브리오 식중독 다음으로 흔히 발생하는 식중독으로, 가장 대표적인 화농균인 포도상구균에 의한 식중독이다. 우리 몸의 피부와 창자에 있다. 끓여도 파괴되지 않는 독소 원인 자연계에 널리 분포되어 있는 황색포도상구균이, 음식을 조리한 사람의 손이나 코 점막, 상처 부위 또는 조리기구 등을 통해, 실온에 보관중이던 음식에서 증식하고, 그 음식물을 섭취함으로써 식중독을 일으키게 된다. 온도와 습도가 높을 때 증식하기 쉬우며, 넓은 범위의 온도에서 증식하기 때문에 유의해야한다. 신선하게 보관하는 데에 어려움이 있고, 조리 후 일정 시간이 지난 소풍이나 야유회 등의 음식물 섭취 후 흔하게 발생한다. 증상 황.. 2021. 6. 23. 이전 1 다음 반응형
