증자(유상증자, 무상증자)
증자(Capital increase) 기업이 사업을 하려면 항상 돈이 필요하다. 자금을 확보하는 데에는 은행에서 대출을 받거나, 회사이름으로 채권을 발행하거나, 주식을 발행해 자본금을 늘리는 등 크게 세가지 방법이 있다. 여기서, 주식을 발행해 회사의 자본금을 증가시키는 것을 증자라고 한다. 기업 입장에서는 원금과 이자상환의 부담이 없고, 주가가 나쁜쪽으로 흘러갈 경우에도 경영진이 사회적 비난을 받을지언정, (자본금은 상환의무가 없기 때문에)법적인 책임을 피할 수 있다는 점에서 선호되고 있는 방법이다. 또한, 자본금은 기업의 안정성을 담보하는 지표로써, 기업신용도를 제고할 수 있기 때문에 여러모로 장점이 있다. 그러나, 투자자의 입장에서는, 실제로는 기업의 실적이 부진한데 증자를 통해 기업의 건전성을 유..
2021. 6. 21.
플람베 Flambe
술을 붓고 잡내를 제거하는 요리 기술 플람베, 플랑베(flambé)(영어로는 flame, flaming)는 프랑스에서 사용하던 말로, 육류나 생선, 채소 등의 잡내를 제거하기 위해, 센 불로 조리 중인 요리 또는 소스에 적당한 도수의 주류를 첨가하여 단시간에 알코올을 날리는 조리법을 말한다. 주로 도수가 높은 주류를 센불로 달궈진 팬에 붓고, 알코올이 열에 의해 빠르게 증발하면, 불에 맞닿아 순식간에 타오르게 한다. 이 때, 술이 타오르면서 식재료의 잡내와 함께 알코올은 대부분 날아가고 술의 잔향만이 남게 된다. 단순히 잡내만 제거하는 것이 아니라, 술의 향을 요리에 덧씌어 음식의 풍미도 살리기 때문에, 꼬냑, 브랜디 등과 같이 향이 진하고 우수한 주류를 사용하기도 한다. 위와 비슷하게, 중화권에서도 식..
2021. 6. 15.
